しろちゃんブログ

筑後川のエツ漁が５月１日～７月２０日まで解禁
養殖はしてないと思うから、食べれるのは今だけ、
大川のオバサンが元気な頃は、毛抜きで骨を抜き
エツの刺身をイッパイ食べさせてもらってました。

大川のおばさんとの思い出の魚でもあります。

カタクチイワシ科のエツは徐福、エツ伝説もあって
珍しい魚です。

南蛮漬けで骨まで柔らかくして美味しく頂いたのでした。


今頃は、有明海のあげまき
兵隊さん貝も美味しくて、母にゆがいてもらってた。



赤坂の有薫（ゆうくん）あたりで食べると超高級料理なんだろうね。
先月、有薫で出されたムツゴロウの刺身にはびっくりでした。